แกงแค อร่อยแซ่บ ได้สรรพคุณจากสมุนไพร
แกงแค อร่อยแซ่บ ได้สรรพคุณจากสมุนไพร
อัตลักษณ์ แกงแค เป็นอาหารพื้นเมืองของภาคเหนือ เป็นแกงที่ประกอบไปด้วยผักหลายชนิด โดยจะมีเนื้อสัตว์เข้าไปด้วยหนึ่งอย่าง แต่
ผมน่าจะเพิ่งมารู้ว่า “แกงแค” กับข้าวขึ้นชื่อของคนเหนือนั้นที่จริงไม่ใช่แกง “ดอกแค” เอาก็เมื่อไม่กี่ปีนี้เองกระมังครับ ค่าที่ว่า ตำราอาหารส่วนใหญ่เมื่อบอกสูตรแกงแค ก็มักจะมีภาพถ่ายประกอบเป็นแกงน้ำใสสีแดงๆ
แกงแคกบ แกงแคนั้นได้ชื่อมาจากผักแค ซึ่งเป็นผักตัวหลักของแกงแค ซึ่งแกงชนิดนี้จะใช้ผักตัวหลักๆ ไม่กี่ชนิด ส่วนผักประกอบอื่นๆ นั้นจะเป็นผักผื้นบ้านที่หาได้ตามฤดูกาลไม่กฎตายตัวมากนัก เรามาดูกันว่าผักที่นำมาใช้มี
แกงแค แกงแค เป็นอาหารทางภาคเหนือ และแกงแคที่แท้จริง ไม่ใส่กะทินะคะ ตัวพริกแกง มีแค่ กระเทียม หอมแดง พริกสด ปลาร้า กะปิหน่อยๆ บางแคใส่ข้าวคั่ว เช่น แกงแคหอย ไม่ใช่พริกแกงเผ็ดแบบ
Regular
price
111.00 ฿ THB
Regular
price
111.00 ฿ THB
Sale
price
111.00 ฿ THB
Unit price
/
per