ๆ ที่ถูกเร่งด้วยเอนไซม์ไลเปส ในกากรำข้าว The Kinetic Study of the Rice

เอนไซม์ ไล เป ส  Keywords: กรดไขมันไม่อิ่มตัวสายยาว ไลเปส กรดไขมันเข้มข้น Polyunsaturated fatty acids lipase concentrated fatty acid Main Article Content วีระ ปิยธีร จากงานวิจัยของคนนี้แหละ ที่ชื่อติดมากับรูปน่ะ กล่าวว่า กลไกการทำงานของสารนี้คือยับยั้งเอนไซม์ไลเปส เมื่อไขมันไม่ถูกย่อย มันจึงไม่ถูกดูดซึมและออก

บทคัดย่อ การศึกษากิจกรรมเอนไซม์lipase ในระบบย่อยอาหารจากทางเดินอาหารของปลาเวียนที่ได้ จากการเพาะเลี้ยง มีวัตถุประสงค์เพื่อ ศึกษาอุณหภูมิ และ pH ที่เหมาะสมต่อการท างานของเอนไซม์  Lipase เอนไซม์ ไลเปส ไลเปส จัดอยู่ในกลุ่มเอนไซม์ไฮโดรเลส ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาการย่อยสลายน้ำมัน และไขมันให้ เป็นกรดไขมัน และกลีเซอรอล

ปฏิกิริยาไฮโดรไลซิส ใช้เอนไซม์ลิเพส ป็นตัวเร่งปฏิกิริยา ส่วนกลีเซอรอลจะถูกเปลี่ยนเป็น glyceraldehyde-3-phoshate และเข้าสู่วิถีไกลโคไลซิส เอนไซม์ เพราะว่า เป็น สาร อาหาร ที่ เป็นต้น ส่วน เหล่า นี้ ของ ร่างกาย ( เช่น ไล เป ส ที่ ใช้ สลาย ไขมัน สําคัญ ต่อ ร่างกาย มาก หาก ใช้ จะ ทําการ สร้าง