Folin-Ciocalteu's Reagent เป็นวิธีหนึ่งที่นิยมทำการวิเคราะห์หาปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ โดย หลักการการวิเคราะห์สารประกอบฟีนอลิก อาศัยการเกิดปฏิกิริยารีดักชั่น ของสารประกอบจำพวกฟีนอล โดย
สารประกอบฟีนอลิก เป็นสารไฟโตเคมิคอลที่สำคัญ พบในพืชที่เป็นอาหารเพราะทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้น ในการสังเคราะห์สารสำคัญต่างๆของพืช อยู่ในส่วนของช่องว่างภายใน โพลีฟีนอล เป็นสารประกอบอินทรีย์ประเภทหนึ่งที่พบในพืชเป็นหลัก สามารถจำแนกได้เป็น 4 ชนิด ได้แก่ ลิกแนน กรดฟีนอลิก สติลบีน
อุราวะ เรด ไดมอนด์ส ที่ ด้ามจับ แบบเรียวฟีนอลิก จาก RS Pro MISUMI มีสินค้ามากกว่า 9 ล้านรายการจากหลากหลายผู้ผลิตในสินค้า ชิ้นส่วนเครื่องจักรอัตโนมัติ, fastners และวัสดุ MISUMI ดาวน์โหลด CAD, คำส ำคัญ: ผักเคลผง สารประกอบฟีนอลิก อนุมูลอิสระ Page 6 จ Thematic Paper Title THE STUDY OF TOTAL PHENOLIC CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF KALE POWDER
