แกงผักขี้เหล็ก ใส่หนังวัวนุ่มๆหย้ำกินกรุบๆ มาเด้อพี่น้อง

ผักขี้เหล็ก ขี้เหล็กจิหรี่ ภาคเหนือเรียก ขี้เหล็กหลวง ส่วนบ้านฉันภาคอีสานเรียก ขี้เหล็กขาว หรือ ขี้เหล็กแดง ก็ขึ้นกับพันธุ์ของผักขี้เหล็ก ขี้เหล็ก1

มหัศจรรย์พืชสมุนไพร รักษามะเร็งร้าย ทุเรียนเทศเหนือยกว่าคีโม ผักขี้เหล็ก แกงขี้เหล็กอีสาน ใส่หมูสามชั้น อาหารอีสานบ้านๆ ทำง่ายๆ แซ่บอีหลีจ้า Thai hot Siamese senna soup __ส่วนผสม__ ผักขี้เหล็ก ชาวบ้านในพื้นที่หมู่ที่ 10 บ้านโป่งขาม ตำบลบ้านต๊ำ อำเภอเมือง จังหวัดพะเยา สืบสานอนุรักษ์ประเพณี กินแกงผักขี้เหล็ก เดือน 5 เป็ง หรือ เดือน 5 ออก 15 ค่ำ