เมืองไทย : หลังขิงแก่ = Thailand : post old ginger ชาญวิทย์ เกษตรศิริ

เมืองไทย : หลังขิงแก่ = Thailand : post old ginger ชาญวิทย์ เกษตรศิริ ขิงแก่ ขิงดองส่งออกสู่ตลาดต่างประเทศ 2) ขิงกลาง หรือขิงดอกแดง มีรสชาติเผ็ดขึ้น มีเสี้ยน นิยมรับประทานสด หรือแปรรูปเป็นขิงดองส่งตลาดในประเทศ 3) ขิงแก่ มีรสชาติเผ็ดร้อน ขิงแก่ ขิงแก่ มีสรรพคุณเป็นยาสมุนไพรโดยเลือกส่วนของเหง้าสด เพื่อนำมาใช้เป็น ยาแก้อาเจียน ยาขมเจริญอาหาร ยาแก้ท้องขึ้น ท้องอืดเฟ้อ ขับลม แก้ไอ ขับเสมหะ บำรุงธาตุ สามารถต้านการเกิดแผล ในกระเพาะอาหาร

ขิงแก่ ผลิตจากขิงแก่ 100% ละลายน้ำได้ทันที; ขิง มีโปรตีน ไขมัน แคลเซียม วิตามินเอ บีหนึ่ง บีสอง คาร์โบไฮเดรต ช่วยลดอาการคลื่นไส่อาเจียนขณะตั้งครรภ์ ช่วยฟื้นฟูร่างกายคุณแม่หลังคลอดให้