ขิง 1 ชื่อวิทยาศาสตร์ Zingiber officinale Roscoe 2 ชื่อวงศ์ Zingiberaceae

ขิง สด  ขิง สมุนไพรไทยคู่ครัวที่สามารถหาได้ง่าย นอกจากใช้ประกอบอาหารแล้ว ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกายได้อีกด้วย กดติดตาม & กดกระดิ่ง ขิงช่วยแก้หวัด บรรเทาอาการน้ำมูกไหล อาการคลื่นเหียน เจ็บคอ ไอ และมีเสมหะ สมุนไพรขิงรับประทานได้ทั้งสดและแห้ง หากต้องการรับประทานขิงสด สามารถใช้ขิง

ชื่ออื่น ขิงเผือก สะเอ ขิงแดง ขิงแกลง เกีย การใช้ประโยชน์ ใช้เป็นอาหาร ขิงสด ใช้ปรุงอาหาร เป็นผักจิ้ม ทำขิงดอง  ขิงแก่ มีสรรพคุณเป็นยาสมุนไพรโดยเลือกส่วนของเหง้าสด เพื่อนำมาใช้เป็น ยาแก้อาเจียน ยาขมเจริญอาหาร ยาแก้ท้องขึ้น ท้องอืดเฟ้อ ขับลม แก้ไอ ขับเสมหะ บำรุงธาตุ สามารถต้านการเกิดแผล ในกระเพาะอาหาร

วิธีทำน้ำขิงสด นำขิงมาแช่น้ำก่อนประมาณ 5 นาที ล้างให้สะอาดแล้วฝานบาง ๆ พักไว้; ต้มน้ำจนเดือด ใส่ขิงลงไป วิธีทำน้ำขิงสด นำขิงมาแช่น้ำก่อนประมาณ 5 นาที ล้างให้สะอาดแล้วฝานบาง ๆ พักไว้; ต้มน้ำจนเดือด ใส่ขิงลงไป