การศึกษาประสิทธิภาพของจุลินทรีย์ที่สามารถผลิตเอนไซม์ไลเปส ในการกำจัด

ไลเปส คือ เอนไซม์ที่มีหน้าที่ย่อยไขมันและน้ำมันให้มีขนาดเล็ก ซึ่งคราบไขมันและน้ำมันเป็นสารไฮโดรโฟบิก หรือสารที่ไม่ละลายน้ำ ทำให้ยากต่อการกำจัดคราบ แต่

ไลเปส แยกไขมันออกเป็น กลีเซอรอลและกรดไขมัน ; อัลคาไลน์ฟอสฟาเทส คือ เอนไซม์ที่แยกสลายฟอสเฟตอินทรีย์ออกเป็น แอลกอฮอล์

ต้มยําน้ําข้น สูตร แผนภาพแบบริบบินของเอนไซม์ไทรโอสฟอสเฟตไอโซเมอเรส หมายเหตุ: เอนไซม์อะไมเลส และ โปรตีเอสที่ใช้เป็นผงซักฟอก ไลเปส , ใช้ในระหว่างการผลิต เนยโรควิฟอร์ต

เข้าสู่ระบบufabet ไลเปส เป็นเอนไซม์ที่ท าปฏิกิริยาไฮโดรไลลิสกับหมู่เอสเทอร์ของไขมันซึ่งพบในอาหารที่ ปรุงด้วยไขมันจากสัตว์เช่น ขาหมูและอาหารจานด่วน ให้เป็นกลีเซอรอลและกรดไขมันแล้วดูด